La primera noche, una marinara y una margarita en el centro de la mesa, para compartir. El borde va alto, el centro fino, y una porción pasa enseguida de un plato a otro. En Nápoles, un viaje en pareja también puede tomar esta forma, alrededor de algunas mesas elegidas juntos.
Para una escapada gastronómica por Nápoles en pareja, tres noches os dan tres cenas y dos días enteros: entrada de 15:00 a 20:00, salida antes de las 10:00 de la mañana. Desde Follaky Secret Garden, en Chiaia, la piazza dei Martiri está a unos 3 minutos a pie y el paseo marítimo de via Caracciolo a unos 7.
La pizza napolitana tiene reglas escritas
El Arte del pizzaiuolo napolitano fue inscrito en 2017, en representación de Italia, en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, en la duodécima sesión del Comité.
También el plato tiene un texto de referencia: el reglamento de la «Pizza Napoletana» STG, publicado en la Gazzetta Ufficiale el 9 de marzo de 2010. Exige la cocción solo en horno de leña, a 485 °C, y una pizza redonda: diámetro máximo de 35 centímetros, centro de 0,4 centímetros de grosor, borde alto de 1 a 2 centímetros.
La parte histórica del reglamento señala las dos pizzas napolitanas más famosas: la marinara, de 1734, y la margarita, entre 1796 y 1810, servida a la Reina de Italia en su visita a Nápoles en 1889. Pedir una de cada, la primera noche, es una manera sencilla de empezar.
Tres cenas con la guía Follaky de restaurantes
La guía Follaky de restaurantes reúne los locales que recomendamos, cada uno con su zona, tipo de cocina y franja de precio, de € a €€€. Las zonas: Chiaia, el paseo marítimo, Vomero, Posillipo y los Campi Flegrei. Con los filtros podéis elegir las noches antes de salir, según vuestros gustos y presupuesto.
La primera cena puede ser en Chiaia, después de dejar el equipaje en la suite; la segunda, en el paseo marítimo. Para una noche en Vomero, la Funicolare Centrale sale de la estación Augusteo, a unos 8 minutos a pie de Follaky: comprobad los horarios de vuelta. Posillipo y los Campi Flegrei quedan más lejos y encajan mejor con una cuarta noche.
Antes de ir, comprobad horarios, disponibilidad y la carta actualizada. Las cenas se reservan aparte, directamente con el local, al que también podéis avisar de cualquier necesidad alimentaria.
¿Qué hacer entre una comida y una cena?
Los dos días enteros dejan tiempo para las visitas. El centro histórico de Nápoles es Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1995 y conserva el trazado urbano griego de la ciudad, fundada hacia el 470 a.C. En el centro antiguo, el Complejo Monumental de Santa Chiara está a unos 24 minutos a pie de Follaky: una mañana entre los Decumanos deja la tarde libre para Chiaia.
La otra jornada puede quedarse cerca: la piazza dei Martiri, las calles de Chiaia, el paseo marítimo hasta el Castel dell'Ovo, a unos 17 minutos a pie de Follaky. Para el plan encontraréis qué ver en Nápoles, nuestros itinerarios y, con los días repartidos por zonas, Nápoles sin coche.
¿Cuántas noches para una escapada gastronómica en Nápoles?
Con tres noches, llegando el jueves y saliendo el domingo, tenéis el viernes y el sábado enteros, y tres cenas. El domingo, la salida se hace desde Vico Monteroduni 16, antes de las 10:00. Con cuatro noches añadís un día más, y una cena más para la zona que se haya quedado fuera. La comparación está en Tres o cuatro noches en Nápoles, y la elección de dónde alojaros en Alojaros en Chiaia en pareja.
Dos suites en Chiaia para volver después de cenar
Follaky Secret Garden es un boutique B&B en el parque residencial privado del Palazzo Giovagnoni. El acceso peatonal es desde Via Chiaia 149F, con el ascensor privado del parque; para taxi y equipaje se indica Vico Monteroduni 16. El recorrido está descrito en cómo llegar, y el check-in se hace en persona con Monica o Fabio.
Cada suite acoge a dos huéspedes, con cama queen de 160×200, y tiene una entrada independiente y privada; pasada la puerta, un pasillo es común entre las suites. La Suite Chiaia Deluxe Garden View es la más recogida, entre verde oliva, madera y mayólica, con una ventana que da a dos jardines privados colindantes. La Suite Toledo Deluxe Private Patio es más amplia y luminosa, en blanco y mayólica turquesa, con un patio privado. La Follaky Breakfast está incluida, con productos de calidad. Si viajáis con otra pareja, Double Suites – Exclusive Use os reserva las dos, hasta cuatro huéspedes.
Las tres noches pueden ir así: la pizza para la primera, el paseo marítimo para la segunda, la tercera dejada al azar. De las dos primeras volvéis a pie, a la suite que hayáis elegido: la más recogida, con vista al jardín, o la más amplia, con el patio privado. Comparad las suites y comprobad vuestras fechas.
